Cómo almacenar un jamón en casa
Hamon es un plato nacional español.Es un hueso de cerdo crudo sobre hueso.La peculiaridad de este producto es que se deteriora rápidamente, aunque es bastante costoso.Por lo tanto, es importante saber cómo almacenar el jamón en casa adecuadamente.
Reglas generales
La delicadeza española te deleitará en seguir todas las reglas a continuación.
- Guarde el jamón a temperatura ambiente: el aire frío no afecta el sabor del producto.
- Retire el paquete de la carreta y cuélguelo en la despensa.El balcón solo es adecuado en la temporada cálida.
- No mantenga la carne en el hueso cerca de productos fragantes.
- Cuando hay moho, trata el jamón con un paño humedecido con aceite de oliva.
Está estrictamente prohibido congelar el producto.Esto lo mantendrá fresco durante mucho tiempo, pero se perderá el sabor.
Para el hueso
Muchas personas compran carne que no está en el hueso para ahorrar un poco.Si se almacena adecuadamente, la delicadeza retendrá el sabor durante mucho tiempo.Cuelgue el jamón en una habitación seca y ventilada con una temperatura constante de +15 ... +20 ° C.Recuerde: las diferencias de temperatura afectarán la calidad de las carnes curadas.Es necesario colgar el aro con un casco.Engrasarlo con grasa animalorigen o aceite de oliva.Si compró jamón en un paquete al vacío, guárdelo en un refrigerador a una temperatura de +2 a + 10 ° C.
Corte
Las rebanadas de homón pueden almacenarse en casa durante aproximadamente 14 días a una temperatura no superior a +5 ° C.Asegúrese de cubrir el borde del área circundante con una película alimenticia después de cortar una pieza.Intenta no comprar mucha carne secada al sol para no dejarla en el refrigerador por mucho tiempo.Antes de la comida, coloque el producto en un plato y déjelo reposar durante 10 minutos para que el sabor y el aroma estén más saturados.Si la delicadeza se almacenó correctamente, el corte adquirirá un brillo suave.
En un paquete al vacío
Un producto desempacado se puede refrigerar hasta por 1 año sin pérdida de sabor.Jamon sin embalaje conservará su sabor y aroma durante una semana.Asegúrese de procesar el borde del producto después de cortarlo con grasa o aceite de oliva.No use bolsas de celofán para guardar el manjar.No protegen la carne lo suficientemente bien, por lo que puede absorber los sabores de otros productos almacenados en el hogar.
Errores comunes
El jamón entero se almacena a temperatura ambiente, las lonchas de carne curada se refrigeran.No congele la delicadeza: a bajas temperaturas, la humedad que queda en el filete se cristaliza, lo que altera su estructura original.Para el transporte de un hamon es posible envolverlo en una película alimenticia, pero en tales condiciones la carne se echa a perder en un día.Grasa amarilla en la superficie del hamon -Una señal de almacenamiento inadecuado.Es mejor no comerlo, sino cortarlo con un cuchillo y tirarlo.
Jamon es un producto caro.Para evitar malgastar dinero, guárdelo en casa adecuadamente.Solo siguiendo las recomendaciones anteriores podrá mantener el sabor y la frescura del manjar español.
